Como você bem sabe, nosso corpo precisa de energia para funcionar. Nosso estilo de vida, nossa dieta e até o nosso comportamento são usados como fontes de energia para diversos processos em nosso organismo.
Nesse sistema complexo de ganho e perda de energia, estão as nossas células, responsáveis pelo transporte, armazenamento e fornecimento daquilo que precisamos para absolutamente tudo o que fazemos em nosso dia a dia.
No entanto, esse processo causa a oxidação em nossos tecidos por meio da liberação de radicais livres. Mas se engana quem pensa que o processo de oxidação é 100% ruim, eles são responsáveis, além da já citada geração de energia, pelo bom funcionamento dos nossos mecanismos de defesa e na fertilização dos óvulos.
Isso quer dizer que são 100% bons?
Não. Quando o assunto é nutrição, e o corpo humano em geral, pensamentos binários nem sempre tem vez.
Os radicais livres (e o processo de oxidação) podem causar reações negativas nas células saudáveis, gerando mutação e até mesmo a degeneração de sua estrutura.
De maneira resumida, a oxidação é um processo de degeneração das células que, com o passar do tempo, perdem sua capacidade de se regenerar devido a perda de material genético. Médicos e cientistas relacionam diretamente a oxidação das células ao envelhecimento e ao controle natural do nosso ciclo de vida.
E se você associa “oxidação” a “oxigênio”, seu raciocínio está correto. O oxigênio é essencial para os processos do metabolismo celular. Nestes processos, formam-se átomos de oxigênio, chamados de radicais livres e são eles os responsáveis pela oxidação das células.
Os radicais livres são subprodutos do nosso metabolismo, moléculas que podem danificar as nossas células, como já citamos acima.
Também é importante ressaltar que existem fatores externos que estimulam a produção de radicais livres como a poluição, o fumo, estresse, pesticidas e agrotóxicos, radiação X, ultravioleta e eletromagnéticas e outras substâncias tóxicas presentes em alimentos e bebidas.
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Um antioxidante é uma molécula capaz de atrasar ou até mesmo inibir o processo de oxidação, protegendo as células dos efeitos dos radicais livres, retardando seu envelhecimento e prevenindo eventuais danos ao funcionamento pleno do organismo.
O combate aos radicais livres é importante para a prevenção de algumas doenças, como o câncer, por exemplo, melhorando o desempenho do sistema imunológico.
Embora existam antioxidantes sintéticos, é possível extrair a substância por meio da alimentação balanceada e o consumo de vitaminas como a E (ou Tocoferol) e a vitamina C (ou Betacaroteno), minerais como o selênio, manganês e zinco e os compostos fenólicos contidos nos vegetais.
Tomate
O Tomate é rico em licopeno e vitamina C, além de possuir carotenóides na sua formação. É um fruto com grande potencial antioxidante.
Maçã
A casca da maçã possui quercetina, também encontrada na cebola vermelha e demais frutas e legumes com casca dessa cor. Essa substância, além de propriedades antioxidantes, ajuda a reduzir o risco de inflamações, alergias e ataques cardíacos.
Cranberry
O cranberry é considerado um superalimento, dada a sua abundância de nutrientes essenciais, entre eles substâncias que combatem os radicais livres e retardam o envelhecimento da pele.
Azeite de oliva
O azeite de oliva, do tipo extravirgem, é rico em vitamina E e outras substâncias antioxidantes. Sendo um excelente aliado no combate às doenças arteriais.
Alho
Além de propriedades antifúngicas, antibacterianas e anti-inflamatórias, o alho é muito eficiente em desprender o hidrogênio das moléculas, reduzindo a peroxidação lipídica, tornando o alimento um dos melhores antioxidantes à sua disposição.
Batata doce
Rica em carboidratos saudáveis e com baixo índice glicêmico, a batata doce virou a queridinha da dieta esportiva e não é por falta de méritos. Além disso, ela é rica em antioxidantes como o manganês, a vitamina C e o potássio.
Salmão
Salmão, e outros peixes como atum, sardinha e arenque, são ótimas fontes de Ômega 3, uma gordura considerada essencial para a manutenção da saúde, além de ser rico em carotenóides como a astaxantina, um dos mais potentes antioxidantes existentes.
Chá verde
Além de ser uma bebida que auxilia o emagrecimento e combate a retenção de líquidos, o chá verde contém catequina, um antioxidante potente que combate os radicais livres que atacam o corpo.
Brócolis
O brócolis é um alimento rico em vitaminas e minerais, como o cálcio, ferro, vitamina C e betacaroteno, substância antioxidante e que ajuda a prevenir o câncer de próstata.
Linhaça
Além do alto teor de fibras, a linhaça é rica em Ômega 3 e 6, Vitamina E, zinco, manganês e selênio, substâncias antioxidantes potentes no combate aos radicais livres.
No Vila do Grão Hortimercado você encontra uma grande variedade de alimentos que vão compor uma dieta saudável e balanceada no seu dia a dia, venha visitar nossa seção de hortifruti, açougue, mercearia e encontre tudo o que você precisa!
Esperamos você!
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